bolivie UNE TABLE AU GUSTU

Gustu… En Quechua, ce mot signifie « goût ». Un mot que porte à merveille un restaurant de la Paz, élu parmi les meilleurs d’Amérique du Sud. Imaginé par Claus Meyer, chef danois co-fondateur du Noma à Copenhague, deuxième meilleur restaurant au monde, le Gustu puise dans la tradition pour mieux la revisiter. Viandes de lama et d’alpaga, truite du lac Titicaca… Derrière ses fourneaux, la brigade s’évertue à n’utiliser que des produits cultivés en Bolivie, le tout saupoudré d’un bon zeste de créativité. Le résultat? Une cuisine fusion étonnante et savoureuse, à déguster autour de cinq plats accompagnés chacun de sa boisson

Une pépite découverte, testée et approuvée par :

Spécialiste de l'Amérique Latine, Caroline Chapeaux a vécu quelques temps au Mexique et n'a pas son pareil pour vous parler des différentes régions de ce pays-continent qu'elle connaît si bien. Le Guatemala, Cuba, l'Argentine, le Chili, la Bolivie et la Nouvelle-Zélande sont les autres destinations qu'elle conseille aux voyageurs Continents Insolites. De son premier métier de journaliste, qu'elle exerce encore, elle a su garder le goût des récits de voyage et des belles images. Caroline Chapeaux est également coordinatrice du Fonds de mécénat de Continents Insolites, baptisé YOUTH !, qui soutient des projets liés à l'éducation.