Slovénie Voyage épicurien en Slovénie

Votre voyage En substance…

Ce voyage épicurien en Slovénie, du centre de ses terres chargées d’histoire jusqu’à la côte adriatique en passant par sa capitale Ljubljana, se vit au rythme d’activités sportives en plein air et d’expériences gastronomiques. Vous découvrez sa cuisine savoureuse aux côtés de chefs locaux et dans l’un des 50 meilleurs restaurants du monde, vous contemplez la nature de la rivière Soča au cours d’une randonnée au fil de l’eau, vous survolez en parapente le plateau de Trnovo, vous partez avec un guide et un chien à la chasse à la truffe dans les environs du village de Padna, et vous participez à une dégustation de vins dans la plus grande cave du pays située dans la Vallée de Brda. Vous séjournez dans des hébergements de charme. L’un d’eux avait les faveurs d’Hemingway…

  • Pays : Url not found for Slovénie
  • Durée : 10 jours
  • Prix : A partir de 3960 EUR / personne
  • Lac de Bohinj

    EUROPE - VOL INTERNATIONAL - LJUBLJANA - BLED - BOHINJ - KOBARID - TOLMIN
    Jour 1

    A votre arrivée à l’aéroport de Ljubljana, vous récupérez votre véhicule de location et faites route vers le sud-ouest du Parc national du Triglav, en passant par Bled et Bohinj. Vous faites halte à Bled pour contempler ses paysages enchanteurs et visiter cette jolie ville au bord du lac. Vous prenez ensuite la direction du lac de Bohinj pour vous plonger dans un écrin naturel, entouré des monts du Triglav et de petits villages pleins de charme qui ont su préserver leurs métiers traditionnels, agricoles notamment. Enfin, vous vous rendez dans la région de Kobarid Tolmin.

    Jour 1 EUROPE - VOL INTERNATIONAL - LJUBLJANA - BLED - BOHINJ - KOBARID - TOLMIN

    A votre arrivée à l’aéroport de Ljubljana, vous récupérez votre véhicule de location et faites route vers le sud-ouest du Parc national du Triglav, en passant par Bled et Bohinj. Vous faites halte à Bled pour contempler ses paysages enchanteurs et visiter cette jolie ville au bord du lac. Vous prenez ensuite la direction du lac de Bohinj pour vous plonger dans un écrin naturel, entouré des monts du Triglav et de petits villages pleins de charme qui ont su préserver leurs métiers traditionnels, agricoles notamment. Enfin, vous vous rendez dans la région de Kobarid Tolmin.

    Lac de  Bohinj

    HISA FRANKO CASA

    Maison de ferme située au cœur de la vallée verdoyante de la Soča, à proximité de la rivière aux eaux turquoise et sauvages, cette bâtisse historique a été successivement une auberge, un moulin, un domaine agricole puis une charmante maison d'hôte chaleureuse et conviviale. L’histoire raconte qu’Ernest Hemingway, blessé sur le front d'Isonzo, resta en convalescence dans cette ancienne auberge. Les lieux proposent des chambres modernes et spacieuses, et une cuisine de grande qualité. De nombreuses activités sont disponibles dans les environs comme la randonnée pédestre ou à vélo, le rafting ou encore le canyoning.

  • KOBARID - RIVIÈRE SOCA - KRANJSKA GORA - KOBARID - TOLMIN
    Jour 2

    Cette journée est consacrée à la découverte du Soča Trail, un sentier qui offre des vues magnifiques sur la rivière émeraude. Vous pouvez opter pour différentes randonnées allant jusqu'à 25 km. Les plus courageux remontent ainsi jusqu'à la source de cette rivière mystique, pour une balade entrecoupée de baignades. Le soir, vous profitez d’une dégustation de 11 plats avec accords mets et vins dans un restaurant gastronomique, considéré depuis 2017 comme l’un des 50 meilleurs restaurants au monde. Posé sur la montagne, entre l’Italie et l’Autriche, très loin de la première grande ville, au milieu d’un panorama majestueux, le restaurant tout entier est un vibrant hommage à la nature. Le menu de la chef Ana Roš met à l’honneur les meilleurs produits locaux que la chef transforme avec une créativité hors-norme.

    Jour 2 KOBARID - RIVIÈRE SOCA - KRANJSKA GORA - KOBARID - TOLMIN

    Cette journée est consacrée à la découverte du Soča Trail, un sentier qui offre des vues magnifiques sur la rivière émeraude. Vous pouvez opter pour différentes randonnées allant jusqu'à 25 km. Les plus courageux remontent ainsi jusqu'à la source de cette rivière mystique, pour une balade entrecoupée de baignades. Le soir, vous profitez d’une dégustation de 11 plats avec accords mets et vins dans un restaurant gastronomique, considéré depuis 2017 comme l’un des 50 meilleurs restaurants au monde. Posé sur la montagne, entre l’Italie et l’Autriche, très loin de la première grande ville, au milieu d’un panorama majestueux, le restaurant tout entier est un vibrant hommage à la nature. Le menu de la chef Ana Roš met à l’honneur les meilleurs produits locaux que la chef transforme avec une créativité hors-norme.

    HISA FRANKO CASA

    Maison de ferme située au cœur de la vallée verdoyante de la Soča, à proximité de la rivière aux eaux turquoise et sauvages, cette bâtisse historique a été successivement une auberge, un moulin, un domaine agricole puis une charmante maison d'hôte chaleureuse et conviviale. L’histoire raconte qu’Ernest Hemingway, blessé sur le front d'Isonzo, resta en convalescence dans cette ancienne auberge. Les lieux proposent des chambres modernes et spacieuses, et une cuisine de grande qualité. De nombreuses activités sont disponibles dans les environs comme la randonnée pédestre ou à vélo, le rafting ou encore le canyoning.

  • Goriška Brda

    KOBARID - VALLÉE DE BRDA
    Jour 3

    Vous prenez la route à travers la vallée viticole limitrophe avec l'Italie pour combiner les plaisirs culinaires et une découverte active de la Slovénie. Vous débutez la randonnée à Kojsko. La première mention de ce village remonte à 1086. Au-dessus du village règne l'église Sainte-Croix avec un autel gothique de 1515. Vous passez dans les vignes et les vergers, et descendez vers la tour de guet de Gonjače pour admirer la vue imprenable sur toute la vallée. Ensuite, vous prenez la direction de Šmartno, un charmant village médiéval fortifié où vous pouvez déambuler dans les rues étroites et découvrir la magnifique église Saint-Martin, qui abrite de grandes peintures de Tone Kralj. Une petite collation dans le village vous attend et vous poursuivez vers le village de Biljana, où règne l'église Saint-Michel. Vous descendez enfin vers Dobrovo pour visiter la cave à vin "Goriška Brda". L’endroit se vante d'être la plus grande cave à vin de Slovénie et d'avoir une tradition pluricentenaire de production de vin. Après la visite de la cave, c'est le moment de la dégustation des vins de la Brda qui accompagnent le mieux un déjeuner typique de la région. Sur la route, vous pouvez découvrir la chute d'eau de Kozjak (30 min) et vous balader vers Most Na Soci et son panorama sur la Soča.

    Jour 3 KOBARID - VALLÉE DE BRDA

    Vous prenez la route à travers la vallée viticole limitrophe avec l'Italie pour combiner les plaisirs culinaires et une découverte active de la Slovénie. Vous débutez la randonnée à Kojsko. La première mention de ce village remonte à 1086. Au-dessus du village règne l'église Sainte-Croix avec un autel gothique de 1515. Vous passez dans les vignes et les vergers, et descendez vers la tour de guet de Gonjače pour admirer la vue imprenable sur toute la vallée. Ensuite, vous prenez la direction de Šmartno, un charmant village médiéval fortifié où vous pouvez déambuler dans les rues étroites et découvrir la magnifique église Saint-Martin, qui abrite de grandes peintures de Tone Kralj. Une petite collation dans le village vous attend et vous poursuivez vers le village de Biljana, où règne l'église Saint-Michel. Vous descendez enfin vers Dobrovo pour visiter la cave à vin "Goriška Brda". L’endroit se vante d'être la plus grande cave à vin de Slovénie et d'avoir une tradition pluricentenaire de production de vin. Après la visite de la cave, c'est le moment de la dégustation des vins de la Brda qui accompagnent le mieux un déjeuner typique de la région. Sur la route, vous pouvez découvrir la chute d'eau de Kozjak (30 min) et vous balader vers Most Na Soci et son panorama sur la Soča.

    Goriška Brda

    GARNI HOTEL DVOR

    Une ambiance unique donne à cet hôtel un caractère détendu et une atmosphère intime. Depuis les terrasses et les balcons, vous profitez de superbes vues sur les collines de Brda avec les Alpes en arrière-plan. Ce petit hôtel familial offre aux voyageurs un excellent niveau d'hébergement, un équilibre entre style contemporain, confort et service.

  • Cuisine Slovène

    VALLÉE DE BRDA
    Jour 4

    Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la cuisine slovène en compagnie de deux chefs émérites. Pendant 3h, vous mettez la main à la pâte et préparez un déjeuner articulé autour de quatre plats aux saveurs locales. Le tout au cœur d’un vignoble, autour de café, de jus de fruit et de pâtisseries en gage de bienvenue. Point d’orgue de la séance : la dégustation du repas dans le restaurant du domaine, accompagné des vins de la propriété.

    Jour 4 VALLÉE DE BRDA

    Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la cuisine slovène en compagnie de deux chefs émérites. Pendant 3h, vous mettez la main à la pâte et préparez un déjeuner articulé autour de quatre plats aux saveurs locales. Le tout au cœur d’un vignoble, autour de café, de jus de fruit et de pâtisseries en gage de bienvenue. Point d’orgue de la séance : la dégustation du repas dans le restaurant du domaine, accompagné des vins de la propriété.

    Cuisine Slovène

    CUISINER AVEC DES CHEFS

    Nous vous invitons à découvrir la cuisine slovène en compagnie de deux chefs émérites. Pendant trois heures, vous mettez la main à la pâte et préparez un déjeuner articulé autour de quatre plats aux saveurs slovènes. Le tout au coeur d’un vignoble, autour de café, jus de fruit et pâtisseries en gage de bienvenue. Point d’orgue de la séance, la dégustation du repas dans le restaurant du domaine, accompagné des vins de la propriété.

    Plat Croate,  maison de voyages sur mesures et petits groupes et tours du monde Continents Insolites.

    GARNI HOTEL DVOR

    Une ambiance unique donne à cet hôtel un caractère détendu et une atmosphère intime. Depuis les terrasses et les balcons, vous profitez de superbes vues sur les collines de Brda avec les Alpes en arrière-plan. Ce petit hôtel familial offre aux voyageurs un excellent niveau d'hébergement, un équilibre entre style contemporain, confort et service.

  • Ville de Piran

    VALLÉE DE BRDA - PIRAN
    Jour 5

    Vous prenez la direction du Sud pour rejoindre Piran. En cours de route, vous pouvez visiter les villages d'Izola et Koper. Petit bijou de l'Adriatique, vous appréciez l'authenticité de Piran, son caractère dynamique et sa population hétéroclite. Nous vous suggérons de visiter les places importantes de la ville, lieux de rendez-vous des habitants, les ruelles sinueuses, les maisons vénitiennes et les monastères des Minorites. Une grande vue panoramique s'ouvre au sommet de la colline, où l'église de Saint-Georges domine la ville. De ce point, vous pouvez voir la Slovénie, la Croatie et l'Italie en même temps. Vous profitez ensuite d’une balade de 4h en van vintage aux côtés de votre guide au cours de laquelle vous assistez à une dégustation de vins et d’huiles d’olive dans un domaine. Vous suivez les traces d'anciennes variétés d'olives autochtones poussant sur les plus beaux points de vue de la côte slovène et de la campagne istrienne. Arrivés au village de Padna, dans une vallée que les Romains appelaient "la terre magique", vous rencontrez des spécialistes de la truffe, qui vous expliquent la tradition de la chasse à la truffe et les compétences de leurs chiens. Vous partez ensuite avec un guide anglophone et son chien à la recherche des précieux champignons.

    Jour 5 VALLÉE DE BRDA - PIRAN

    Vous prenez la direction du Sud pour rejoindre Piran. En cours de route, vous pouvez visiter les villages d'Izola et Koper. Petit bijou de l'Adriatique, vous appréciez l'authenticité de Piran, son caractère dynamique et sa population hétéroclite. Nous vous suggérons de visiter les places importantes de la ville, lieux de rendez-vous des habitants, les ruelles sinueuses, les maisons vénitiennes et les monastères des Minorites. Une grande vue panoramique s'ouvre au sommet de la colline, où l'église de Saint-Georges domine la ville. De ce point, vous pouvez voir la Slovénie, la Croatie et l'Italie en même temps. Vous profitez ensuite d’une balade de 4h en van vintage aux côtés de votre guide au cours de laquelle vous assistez à une dégustation de vins et d’huiles d’olive dans un domaine. Vous suivez les traces d'anciennes variétés d'olives autochtones poussant sur les plus beaux points de vue de la côte slovène et de la campagne istrienne. Arrivés au village de Padna, dans une vallée que les Romains appelaient "la terre magique", vous rencontrez des spécialistes de la truffe, qui vous expliquent la tradition de la chasse à la truffe et les compétences de leurs chiens. Vous partez ensuite avec un guide anglophone et son chien à la recherche des précieux champignons.

    Ville de Piran

    ROAD TRIP SLOVÈNE EN VAN VINTAGE

    Opération vintage. Pendant une demi-journée, c’est à bord d’un van d’époque que vous parcourez la côte slovène et la campagne istrienne. Un guide privé à vos côtés, vous découvrez les plus beaux points de vue, les jolis villages accrochés au rivage et les champs qui s’étirent à l’infini. Des champs plantés de vignes et d’oliviers que vous arpentez pour mieux découvrir et déguster les anciennes variétés d’olives, le temps d’un repas au domaine.

    Van Slovénie,  maison de voyages sur mesures et petits groupes et tours du monde Continents Insolites.
  • PIRAN - IDRIJA
    Jour 6

    Vous récupérez votre e-bike pour 4h de balade libre dans les rues de Piran. Nous vous suggérons d’explorer les marais salans de Portoroz. S'en suit un moment de détente au Spa Lepa Vida pour 2h de baignade et de bien-être dans cet espace à ciel ouvert, un petit paradis au milieu des marais. Vous prenez ensuite la direction d'Idrija, en pleine nature. Vous vous installez à votre hôtel.

    Jour 6 PIRAN - IDRIJA

    Vous récupérez votre e-bike pour 4h de balade libre dans les rues de Piran. Nous vous suggérons d’explorer les marais salans de Portoroz. S'en suit un moment de détente au Spa Lepa Vida pour 2h de baignade et de bien-être dans cet espace à ciel ouvert, un petit paradis au milieu des marais. Vous prenez ensuite la direction d'Idrija, en pleine nature. Vous vous installez à votre hôtel.

    KENDOV DVOREC - RELAIS & CHÂTEAUX

    Installé dans un manoir familial du petit village de Spodnja Idrija, cet hôtel luxueux abrite des chambres confortables et élégantes dont les meubles datent du 19ème siècle et la décoration est issue du patrimoine ethnologique local. Un excellent point de chute pour parcourir les sentiers de randonnées environnants à la recherche du plus beau point de vue et découvrir les festivités et traditions folkloriques de la région. Vous appréciez le jardin luxuriant entourant le manoir, au bord de la rivière Idrija, et les spécialités traditionnelles, faites maison, servies par le restaurant à la carte.

  • Vallée de Vipava

    IDRIJA - VALLÉE DE LA VIPAVA - IDRIJA
    Jour 7

    Vous allez découvrir la vallée de la Vipava à vélo. Votre guide vous emmène sur des petites routes au milieu des vignes, des vergers et des petits villages typiques de l'Istrie slovène. Des arrêts à différents points de vue sont prévus, avec des explications sur la région et sur les histoires de la vallée. Vous clôturez votre balade dans un domaine viticole, pour y rencontrer les viticulteurs et déguster différentes variétés de vins locaux. Cette dégustation est accompagnée d'amuse-bouches et de tapas.

    Jour 7 IDRIJA - VALLÉE DE LA VIPAVA - IDRIJA

    Vous allez découvrir la vallée de la Vipava à vélo. Votre guide vous emmène sur des petites routes au milieu des vignes, des vergers et des petits villages typiques de l'Istrie slovène. Des arrêts à différents points de vue sont prévus, avec des explications sur la région et sur les histoires de la vallée. Vous clôturez votre balade dans un domaine viticole, pour y rencontrer les viticulteurs et déguster différentes variétés de vins locaux. Cette dégustation est accompagnée d'amuse-bouches et de tapas.

    Vallée de Vipava

    KENDOV DVOREC - RELAIS & CHÂTEAUX

    Installé dans un manoir familial du petit village de Spodnja Idrija, cet hôtel luxueux abrite des chambres confortables et élégantes dont les meubles datent du 19ème siècle et la décoration est issue du patrimoine ethnologique local. Un excellent point de chute pour parcourir les sentiers de randonnées environnants à la recherche du plus beau point de vue et découvrir les festivités et traditions folkloriques de la région. Vous appréciez le jardin luxuriant entourant le manoir, au bord de la rivière Idrija, et les spécialités traditionnelles, faites maison, servies par le restaurant à la carte.

  • IDRIJA - LJUBLJANA
    Jour 8

    Vous profitez librement de la matinée dans la nature autour d'Idrija avant de reprendre la route en direction de la capitale slovène.

    Jour 8 IDRIJA - LJUBLJANA

    Vous profitez librement de la matinée dans la nature autour d'Idrija avant de reprendre la route en direction de la capitale slovène.

  • Ljubljana

    LJUBLJANA
    Jour 9

    A Ljubljana, vous avez rendez-vous avec un architecte pour découvrir la capitale à votre rythme et à pied durant 2h. Vous vous promenez dans le centre-ville piétonnier et le long de la Ljubljanica. Vous embarquez ensuite à bord d'un bateau en bois privé pour une visite douce, silencieuse et panoramique au fil de l'eau. Le départ se fait sur les berges, à 2 minutes à pied de la place Preseren, reconnaissable à son église imposante à la façade rose. Vous passez sous de nombreux ponts enjambant le fleuve jusqu'à des parties plus sauvages, en vous éloignant du centre. Ouvrez grand les yeux : vous pouvez apercevoir des loutres sur votre passage. Vous faites ensuite demi-tour pour admirer l'imposante construction des halles couvertes, le long de la Ljubljanica, jusqu'au fameux pont des Dragons. Vous visitez, avec votre guide et d’autres voyageurs une brasserie de la capitale. Vous découvrez les installations et le processus de fabrication de la bière, avant de participer à une dégustation de trois bières produites sur place. Pendant la visite, vous pouvez vous attendre à d'autres surprises, que nous ne pouvons bien sûr pas vous dévoiler.

    Jour 9 LJUBLJANA

    A Ljubljana, vous avez rendez-vous avec un architecte pour découvrir la capitale à votre rythme et à pied durant 2h. Vous vous promenez dans le centre-ville piétonnier et le long de la Ljubljanica. Vous embarquez ensuite à bord d'un bateau en bois privé pour une visite douce, silencieuse et panoramique au fil de l'eau. Le départ se fait sur les berges, à 2 minutes à pied de la place Preseren, reconnaissable à son église imposante à la façade rose. Vous passez sous de nombreux ponts enjambant le fleuve jusqu'à des parties plus sauvages, en vous éloignant du centre. Ouvrez grand les yeux : vous pouvez apercevoir des loutres sur votre passage. Vous faites ensuite demi-tour pour admirer l'imposante construction des halles couvertes, le long de la Ljubljanica, jusqu'au fameux pont des Dragons. Vous visitez, avec votre guide et d’autres voyageurs une brasserie de la capitale. Vous découvrez les installations et le processus de fabrication de la bière, avant de participer à une dégustation de trois bières produites sur place. Pendant la visite, vous pouvez vous attendre à d'autres surprises, que nous ne pouvons bien sûr pas vous dévoiler.

    Ljubljana
  • LJUBLJANA - VOL INTERNATIONAL - EUROPE
    Jour 10

    Vous rejoignez l'aéroport de Ljubljana pour votre vol retour.

    Jour 10 LJUBLJANA - VOL INTERNATIONAL - EUROPE

    Vous rejoignez l'aéroport de Ljubljana pour votre vol retour.