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Phnompenh

STREET FOOD À PHNOM PENH

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Il est des voyages qui se vivent les papilles en éveil. A Phnom Penh, la street food est une tradition à laquelle il faut goûter. Aux côtés de Nara, chef et professeur de cuisine, l’escapade devient savoureuse, suave ou épicée. Formé par sa grand-mère avec qui il préparait les repas des fêtes du village, Nara a ensuite tenu un restaurant avant de donner des cours. Aujourd’hui, c’est en tuk-tuk qu’il emmène les plus gourmands sur les bords du fleuve, devant le Palais royal pour goûter aux différents spécialités avant de repartir sur l’île Diamant puis le marché de Kandal et enfin le célèbre marché de Phnom Penh. Au menu, dégustation de pomelos frais, d’insectes frits, de serpent ou encore de viandes cuites au barbecue. Une délicieuse journée qui s’achève par un dîner sur une terrasse surplombant le Mékong et les rivières de Tonle Sap.

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