Les adresses qui feront 2027 : nos 12 hôtels d’exception

Un hôtel peut devenir le point de départ d'un itinéraire. Pour son architecture, son histoire, les personnes qui l'animent ou les expériences qu'il permet de vivre, il apporte parfois autant à un voyage que les sites visités.

Dans notre sélection, les approches sont très différentes. Au Sri Lanka, on séjourne dans l'ancienne propriété d'un architecte qui a profondément marqué son époque. En Zambie, un camp prolonge l'héritage des premiers safaris à pied. Au Maroc, une maison fait de chaque journée une succession de surprises.

Ce qui nous intéresse, c'est autant l'adresse elle-même que ce qu'elle révèle de sa destination. Et la manière de l'intégrer à un voyage qui lui donne tout son sens.

Dans la vallée d'Ahuriri, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, The Lindis semble prolonger les courbes du paysage. Son immense toiture ondulante, imaginée par le cabinet Architecture Workshop, reprend les lignes des moraines laissées par les anciens glaciers.

À l'intérieur, le bois, la pierre et les grandes surfaces vitrées répondent aux montagnes et aux prairies dorées qui entourent le lodge. L'architecture, pourtant spectaculaire, a été conçue pour s'effacer progressivement dans ce décor.

À l'écart du bâtiment principal, des pods de verre réfléchissant offrent une autre expérience du lieu. Leurs parois se fondent dans les paysages de la vallée, tandis que les espaces intérieurs permettent de profiter du ciel austral.
The Lindis donne ainsi une place centrale à l'environnement, jusque dans la conception de ses hébergements. Et les grands espaces qui l'entourent invitent à prolonger le séjour bien au-delà de la chambre.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons de prévoir plusieurs nuits dans la vallée d'Ahuriri. La région se découvre à cheval, à pied ou au fil d'une partie de pêche à la mouche dans les eaux de la rivière. À la nuit tombée, l'absence de grandes villes à proximité favorise l'observation des étoiles.

The Lindis peut constituer une étape particulièrement marquante d'un voyage en Nouvelle-Zélande, en associant les paysages des Alpes du Sud à une expérience architecturale singulière.

Aux portes de Jaisalmer, dans le Rajasthan, SUJÁN The Serai fait revivre l'esprit des campements royaux qui accompagnaient autrefois les grandes traversées du désert.

Installé sur un vaste domaine privé, le camp associe tentes de toile, pierre locale, jardins et espaces ouverts sur le ciel. Les hébergements reprennent les codes des anciennes résidences itinérantes du Rajputana, avec le confort et l'intimité d'une adresse contemporaine appartenant à Relais & Châteaux.

Mais The Serai puise également son identité dans les traditions du Thar. Les soirées peuvent notamment être accompagnées par des musiciens Manganiyar, dont les chants et les instruments perpétuent un patrimoine musical transmis depuis des générations.

À quelques kilomètres, Jaisalmer apparaît comme une cité de grès doré, avec sa forteresse habitée, ses ruelles et ses anciennes demeures de marchands. Un contraste saisissant avec les étendues désertiques qui entourent le camp.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous aimons associer la découverte de Jaisalmer à une excursion dans les dunes, puis à une soirée musicale organisée au camp. L'accompagnement d'un guide permet de mieux comprendre l'histoire des caravanes, les traditions du désert et la vie quotidienne de ses habitants.

The Serai trouve naturellement sa place dans un voyage sur mesure en Inde, en complément des palais de Jaipur, des forteresses de Jodhpur et des grandes étapes du Rajasthan.

En Basse-Californie du Sud, près de la petite ville de Todos Santos, Paradero prend place dans un paysage où le désert rejoint les terres agricoles, à quelques kilomètres de l'océan Pacifique.

Les architectes Yashar Yektajo et Rubén Valdez ont imaginé une succession de volumes en béton aux teintes minérales, reliés par des chemins qui suivent les mouvements naturels du terrain. Le studio paysagiste POLEN a travaillé avec des espèces végétales adaptées au climat aride, composant des jardins de cactus et de plantes endémiques.

L'ensemble semble avoir été façonné par le vent. Les surfaces brutes, les ouvertures sur les montagnes et les espaces extérieurs créent une continuité entre l'architecture et son environnement.

Paradero ne se limite pourtant pas à son esthétique. Son concept repose également sur une programmation d'expériences : surf sur la côte Pacifique, randonnées, découverte des cultures agricoles locales et ateliers autour de la cuisine mexicaine.

Une manière de découvrir la Basse-Californie à travers ses paysages, mais aussi ses savoir-faire.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous conseillons de consacrer plusieurs journées à la région de Todos Santos. Une sortie en mer, une initiation au surf ou une rencontre autour des productions agricoles locales permettent d'en découvrir différentes facettes.

Paradero peut s'intégrer à un voyage au Mexique qui associe les grands paysages désertiques de Basse-Californie, les villages du littoral et les richesses naturelles de la péninsule.

Dans la palmeraie de Skoura, au pied de l'Atlas marocain, Dar Ahlam cultive une conception très personnelle de l'hospitalité.

Créée par Thierry Teyssier, cette maison installée dans une ancienne kasbah a choisi de s'affranchir de nombreux codes hôteliers. Pas de réception traditionnelle, pas de restaurant attitré, pas de programme quotidien imposé.

Un déjeuner peut apparaître sous les palmiers, un dîner être dressé dans un jardin éclairé à la bougie, une rencontre avec un artisan ou un moment musical venir ponctuer la journée. Les lieux et les expériences changent selon les envies des voyageurs et l'inspiration de l'équipe.

La maison elle-même raconte le Sud marocain à travers ses murs de terre, ses patios, ses jardins et ses objets choisis avec soin. Mais son caractère extraordinaire tient surtout à la manière dont elle fait vivre ces espaces.

Chaque séjour se construit comme une histoire dont les voyageurs découvrent progressivement les chapitres.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons de rester plusieurs nuits à Dar Ahlam pour profiter pleinement de cette hospitalité singulière. Les découvertes de la palmeraie, les rencontres locales et les expériences imaginées par l'équipe prennent tout leur sens lorsqu'on accepte de ne pas remplir chaque journée à l'avance.

Cette adresse constitue une étape particulièrement intéressante d'un voyage au Maroc, entre les paysages de l'Atlas, les kasbahs de la vallée du Dadès et les portes du désert.

Dans le quartier historique de Gion, à Kyoto, The Shinmonzen occupe une place discrète au bord de la rivière Shirakawa.

Derrière sa façade inspirée de l'architecture traditionnelle japonaise se cache un projet signé Tadao Ando. L'architecte a imaginé une interprétation contemporaine de l'auberge japonaise, où chaque espace accorde une attention particulière à la lumière, aux matières et aux proportions.

Les neuf suites possèdent chacune leur identité. Bois de cyprès japonais, bambou, laque, pierre et papier traditionnel composent des intérieurs dans lesquels les savoir-faire artisanaux dialoguent avec des œuvres d'art contemporain.

Les objets, le mobilier et les éléments décoratifs ont été sélectionnés ou réalisés pour le lieu. Les baignoires en bois hinoki et les vues sur la rivière prolongent cette recherche d'harmonie.

The Shinmonzen permet ainsi de découvrir une autre expression de Kyoto : celle d'une ville où les techniques anciennes continuent d'inspirer la création contemporaine.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons particulièrement cette adresse aux voyageurs sensibles à l'architecture, à l'art et à l'artisanat japonais.

Un séjour peut être enrichi par la rencontre d'artisans, la découverte d'ateliers traditionnels et la visite de temples ou de jardins dont l'esthétique dialogue avec celle de l'hôtel.

The Shinmonzen constitue une étape privilégiée d'un voyage au Japon, notamment dans un itinéraire consacré aux arts, aux jardins et aux savoir-faire de Kyoto.

Au fond du Norangsfjord, entouré des sommets abrupts des Alpes de Sunnmøre, Union Øye accueille des voyageurs depuis 1891.

À la fin du XIXe siècle, cette grande maison en bois devient une adresse appréciée des explorateurs, des écrivains et des alpinistes venus découvrir les fjords norvégiens. Arthur Conan Doyle, Edvard Grieg ou encore l'empereur Guillaume II comptent parmi les personnalités associées à son histoire.

Les chambres portent aujourd'hui les noms d'anciens visiteurs. Papiers peints, meubles anciens, salons, bibliothèque et objets historiques entretiennent l'atmosphère d'une maison de voyage d'un autre siècle.

Une rénovation menée en 2022 a permis de restaurer les espaces historiques tout en ajoutant de nouveaux hébergements et une véranda ouverte sur les montagnes.

Union Øye conserve ainsi une personnalité très différente des grands hôtels contemporains : celle d'une demeure où l'histoire des voyages se lit encore dans chaque pièce.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous aimons faire d'Union Øye le point de départ d'une découverte des fjords et des montagnes environnantes.

Selon la saison et les envies, les journées peuvent être consacrées à une randonnée vers les panoramas des Alpes de Sunnmøre, à une excursion sur le fjord ou à l'exploration des villages de la région.

L'adresse s'intègre naturellement à un voyage en Norvège, en associant les grands paysages de l'Ouest à une véritable expérience de patrimoine hôtelier.

À l'extrême sud de l'archipel indonésien, l'île de Rote dévoile des paysages de savane, des plages bordées de palmiers et des villages où les traditions insulaires occupent encore une place importante.

C'est sur la plage de Bo'a que NIHI a choisi d'ouvrir une nouvelle adresse en 2026, après le succès de son établissement emblématique de Sumba.

Le site est particulièrement connu des surfeurs pour sa vague de Bo'a Barrel. Les villas, ouvertes sur l'océan et dotées de piscines privées, prolongent cette relation directe avec la mer.

Mais NIHI Rote ne s'adresse pas uniquement aux amateurs de surf. Les expériences proposées permettent de découvrir les récifs coralliens, les mangroves, les lagons et les paysages côtiers de l'île.

L'établissement développe également une académie hôtelière destinée à former des habitants de Rote aux métiers de l'hospitalité, associant son ouverture à un projet de formation locale.

Cette nouvelle adresse invite à découvrir une Indonésie différente, où le rythme du séjour se construit autour de l'océan et de la vie insulaire.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons NIHI Rote aux voyageurs qui souhaitent associer un très bel hébergement à des activités marines et à la découverte d'une île encore peu intégrée aux grands circuits touristiques.

Surf accompagné, excursions en bateau, exploration des récifs et découverte des traditions locales peuvent rythmer plusieurs journées sur place.

Pour un voyage en Indonésie, Rote peut devenir une étape balnéaire à part entière, à combiner avec d'autres îles selon la durée du séjour et les liaisons disponibles.

Aux portes de la forêt impénétrable de Bwindi, Erebero Hills marque l'arrivée de la collection Asilia en Ouganda.

Le lodge se distingue immédiatement par son architecture signée Pablo Luna Studio. Ses structures de bambou épousent les courbes de la colline, tandis que les bâtiments surélevés limitent leur emprise sur le terrain.

Les huit suites s'ouvrent largement sur la canopée, avec des vues panoramiques sur les reliefs forestiers. Baignoires face aux arbres, matériaux naturels et espaces extérieurs prolongent cette immersion.

Le projet possède également une dimension environnementale importante. Implanté sur un ancien territoire de plantations de thé, Erebero Hills participe à un programme de reforestation destiné à restaurer la végétation indigène autour de Bwindi, en collaboration avec les communautés locales.

La proximité de la forêt constitue naturellement son autre grand atout. Bwindi abrite une population majeure de gorilles de montagne, que l'on peut observer lors de trekkings encadrés et réglementés.

L'architecture et la situation du lodge donnent ainsi une dimension particulière à cette rencontre avec l'un des grands primates les plus emblématiques d'Afrique.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous conseillons de prévoir suffisamment de temps à Bwindi pour ne pas réduire cette étape à une seule journée de trekking.

L'observation des gorilles reste le moment fort, mais une découverte accompagnée de la forêt, de ses écosystèmes et des initiatives de conservation locales enrichit considérablement le séjour.

Erebero Hills constitue une adresse particulièrement intéressante pour un voyage en Ouganda, éventuellement associé à d'autres régions du pays pour découvrir ses paysages et sa faune.

Sur les hauteurs de Fiesole, face aux toits et aux coupoles de Florence, Villa San Michele occupe un ancien monastère franciscain du XVe siècle.

Cette grande adresse de la collection Belmond a rouvert en avril 2026 après dix-huit mois de rénovation. Le projet, mené par l'architecte florentin Luigi Fragola, s'est attaché à préserver l'identité historique du lieu tout en renouvelant ses espaces.

Les fresques, les marbres, les objets anciens et les œuvres d'art dialoguent désormais avec des aménagements contemporains réalisés en collaboration avec des artisans toscans.

Les jardins en terrasses, la façade Renaissance et les vues sur Florence restent au cœur de l'expérience. De nouvelles suites et un spa Guerlain complètent cette transformation, sans effacer le passé monastique de la propriété.

Villa San Michele incarne ainsi une autre manière de séjourner à Florence : dans une maison chargée d'histoire, légèrement en retrait de l'effervescence de la ville, mais profondément liée à son patrimoine artistique.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons cette adresse aux voyageurs qui souhaitent consacrer plusieurs jours à Florence et à ses environs.

Les grandes collections des Offices, les ateliers d'artisans, les palais Renaissance et les jardins historiques peuvent être découverts avec des guides spécialisés, avant de retrouver le calme de Fiesole en fin de journée.

Villa San Michele trouve naturellement sa place dans un voyage en Italie consacré à l'art, à l'architecture et aux savoir-faire toscans, éventuellement prolongé dans les campagnes du Chianti.

Dans le Guangxi, près de la frontière vietnamienne, les pics karstiques émergent des rizières, des champs de canne à sucre et des méandres de la rivière Mingshi.

C'est au cœur de ces paysages que LUX* Chongzuo a choisi de s'installer. Son architecture contemporaine, aux lignes modernistes, privilégie les espaces ouverts, les matériaux naturels et les perspectives sur les montagnes environnantes.

Les suites et villas prolongent cette relation avec le paysage, certaines disposant de leur propre piscine.

Mais l'intérêt de l'adresse dépasse largement son cadre. La région de Chongzuo permet de découvrir les traditions de la population Zhuang, les villages riverains et les paysages agricoles qui caractérisent cette partie du sud de la Chine.

Une navigation en radeau de bambou sur la rivière Mingshi, un thé servi au fil de l'eau ou une excursion vers les chutes de Detian, à la frontière sino-vietnamienne, offrent autant de manières d'explorer ce territoire.

LUX* Chongzuo ouvre ainsi une fenêtre sur une Chine rurale, très différente des grandes métropoles et des sites monumentaux les plus connus.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous aimons intégrer le Guangxi à un itinéraire qui associe plusieurs visages de la Chine, entre villes historiques, grandes réalisations architecturales et paysages naturels.

Depuis l'hôtel, nous privilégions les découvertes accompagnées des villages Zhuang, les excursions sur la rivière et les rencontres permettant de mieux comprendre les traditions locales.

Cette étape apporte une dimension paysagère et culturelle originale à un voyage sur mesure en Chine, notamment pour les voyageurs qui connaissent déjà les grandes étapes du pays.

Sur les rives du lac Dedduwa, près de Bentota, Lunuganga fut pendant plus de quarante ans le laboratoire personnel de Geoffrey Bawa, l'un des architectes majeurs du modernisme tropical.

Acquise en 1949, cette ancienne plantation de caoutchouc est progressivement devenue une composition où architecture, jardins et paysages se répondent.

Bawa y a imaginé des perspectives soigneusement cadrées, des pavillons, des escaliers, des terrasses et des jardins qui prolongent naturellement les bâtiments. Chaque chemin révèle une nouvelle vue sur le lac ou les plantations environnantes.

Aujourd'hui, il est possible de séjourner dans plusieurs espaces de la propriété, dont l'ancienne chambre de l'architecte, conservant une partie de son mobilier et de ses objets personnels.

Le domaine abrite également No. 5, une maison conçue par Bawa pour l'artiste Ena de Silva, démontée puis reconstruite à Lunuganga afin de préserver cette œuvre architecturale.

Plus qu'un hôtel, Lunuganga permet d'habiter temporairement un lieu qui a profondément contribué à définir une nouvelle manière de concevoir l'architecture sous les tropiques.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous recommandons de consacrer du temps à la découverte des jardins, idéalement lors d'une visite privée avec un spécialiste de l'œuvre de Geoffrey Bawa.

L'expérience peut être prolongée à Brief Garden, propriété de son frère Bevis Bawa, dont les jardins offrent une autre lecture de l'art paysager sri-lankais.

Lunuganga constitue une étape passionnante d'un voyage au Sri Lanka, particulièrement pour les amateurs d'architecture, de jardins et d'histoire culturelle.

Sur les rives de la rivière Luangwa, dans l'est de la Zambie, Time + Tide Chinzombo associe l'esprit des premiers camps de safari à une architecture contemporaine particulièrement aboutie.

Sous les grands arbres qui bordent la rivière, six suites mêlent toile, bois, roseau et matériaux naturels. Chacune possède une terrasse et une piscine privée, avec une vue dégagée sur les berges où viennent régulièrement s'approcher les animaux.

L'architecture primée privilégie les espaces ouverts et les transitions entre intérieur et extérieur. Le bush reste ainsi constamment présent, jusque dans les moments passés au camp.

Mais Chinzombo possède une autre histoire, intimement liée à celle du safari en Zambie.

Time + Tide perpétue l'héritage de Norman Carr, figure pionnière du safari à pied dans le South Luangwa. Cette approche invite à observer autrement la nature : reconnaître des empreintes, comprendre les déplacements des animaux, identifier les oiseaux et découvrir les interactions qui composent l'écosystème.

Le safari devient alors une expérience d'observation attentive, bien au-delà de la seule recherche des grands mammifères.

Le conseil de nos Travel Designers

Nous aimons associer les safaris en véhicule à des sorties à pied encadrées par des guides spécialisés, lorsque les conditions le permettent.

Le South Luangwa se prête particulièrement à cette alternance. Les observations de léopards, d'éléphants et d'hippopotames se complètent par une découverte plus approfondie du fonctionnement du bush.

Chinzombo peut également constituer une étape d'un voyage en Zambie, combiné avec d'autres camps de la région pour varier les paysages et les expériences de safari.

Ces douze adresses racontent des histoires très différentes. Le choix dépend avant tout de ce que vous souhaitez placer au cœur de votre prochain voyage.

Pour les amateurs d'architecture et de design, The Lindis en Nouvelle-Zélande, Paradero au Mexique, The Shinmonzen au Japon et Lunuganga au Sri Lanka proposent quatre interprétations remarquables du dialogue entre un bâtiment et son environnement.

Pour vivre la nature au plus près, Erebero Hills en Ouganda et Chinzombo en Zambie permettent d'associer des hébergements exceptionnels à de grandes expériences animalières, entre gorilles de montagne et safaris africains.

Pour découvrir un art de recevoir singulier, Dar Ahlam au Maroc et SUJÁN The Serai en Inde privilégient l'hospitalité, les traditions et les moments imaginés autour des voyageurs.

Pour les passionnés d'histoire, Union Øye en Norvège et Villa San Michele en Italie font revivre deux époques, entre grandes explorations des fjords et patrimoine Renaissance.

Enfin, NIHI Rote en Indonésie et LUX* Chongzuo en Chine séduiront les voyageurs désireux de découvrir des territoires moins présents dans les itinéraires habituels.

Nos conseils pour intégrer ces adresses à votre voyage

Choisir un hôtel extraordinaire ne suffit pas toujours à en profiter pleinement. Certaines adresses méritent plusieurs nuits, notamment lorsqu'elles proposent des expériences qui se déroulent sur place ou dans leur environnement immédiat.

La période du voyage joue également un rôle essentiel. Les conditions climatiques, les saisons de safari, les possibilités de navigation ou les activités en montagne doivent guider le choix des dates. Les mois associés aux hôtels dans notre sélection sont avant tout un fil conducteur éditorial, et non des recommandations saisonnières.

Enfin, la qualité d'un voyage repose sur les étapes qui entourent l'hôtel. Un guide passionné, une rencontre avec un artisan, une excursion pensée au bon moment ou quelques jours supplémentaires dans une région voisine peuvent transformer un beau séjour en une expérience profondément différente.

C'est dans cet équilibre entre hébergements, découvertes et rythme de voyage que s'inscrit notre approche du sur-mesure.

Votre prochain voyage commence peut-être par une adresse

Dormir dans l'ancienne maison de Geoffrey Bawa au Sri Lanka, retrouver l'esprit des grands explorateurs dans les fjords norvégiens ou partir à pied sur les traces des animaux en Zambie : ces hôtels racontent chacun une autre manière de découvrir le monde.

Chez Continents Insolites, nos Travel Designers sélectionnent les adresses qui méritent le détour, puis imaginent les itinéraires, les rencontres et les expériences qui leur donnent tout leur sens.

Pour imaginer votre prochain voyage autour de l'une de ces adresses, contactez nos Travel Designers.