Voyage épicurien du Chili à l'Argentine

Vol international à destination de Santiago du Chili. Début de votre voyage à travers les paysages contrastés et les émotions subtiles de l’Amérique du Sud. Nuit à bord.

Arrivée à Santiago. Accueil personnalisé par votre guide francophone, puis route vers Valparaiso, perle bohème de la côte pacifique chilienne (environ 1h30 de trajet). Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la ville se dévoile au fil de ses collines peintes, de ses escaliers fleuris et de ses ruelles pleines de poésie.

Vous explorez ses quartiers emblématiques, avant de descendre en funiculaire jusqu’au vieux port, pour un déjeuner de fruits de mer avec vue sur la baie. Installation à l’hôtel, puis après-midi libre : pause bien méritée ou flânerie dans l’un des ports les plus attachants d’Amérique du Sud.

Ce matin, vous poursuivez votre immersion dans l’âme singulière de Valparaiso par la découverte de la Caleta Portales, cœur vivant de la communauté des pêcheurs. Ici, bateaux, filets et marchés côtoient une ambiance authentique et chaleureuse.

Puis cap sur le Cerro Polanco, haut lieu du street art chilien, véritable galerie à ciel ouvert où graffeurs du monde entier ont laissé leur empreinte colorée sur les murs en dénivelé du quartier.

La matinée s’achève par la visite de La Sebastiana, maison perchée de Pablo Neruda, entre objets insolites, vues imprenables sur la mer et fragments d’un imaginaire poétique. Un moment suspendu dans l’intimité du plus célèbre poète chilien.

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Préparer mon ceviche !

valparaiso

À Valparaiso, apprenez à préparer le ceviche en choisissant des produits frais au port et au marché, puis dégustez-le sur la terrasse de Mauricio, accompagné d'un Sauvignon blanc chilien.

C’est au cœur de Valparaiso, en bordure de l’océan Pacifique, que vous allez apprendre la recette du fameux ‘ceviche’ avec l’aide d’un cuisinier local chilien, Mauricio. Vous commencerez la journée par aller au port de Valparaiso (Caleta Portales) afin de choisir le poisson frais du jour, l’occasion de discuter et échanger avec les pêcheurs locaux. Direction ensuite le marché (el Cardonal) afin d’y acheter les légumes et de visiter cet endroit typique de Valparaiso. Une fois arrivés chez Mauricio, il vous enseignera étape par étape la recette de ce plat typique fait de produits de la mer marinés, que vous dégusterez ensuite avec un verre de Sauvignon blanc chilien sur une magnifique terrasse surplombant la ville !

Vous quittez la côte pacifique pour rejoindre l’intérieur des terres, mais faites d’abord halte à Isla Negra, maison de bord de mer de Pablo Neruda, aujourd’hui transformée en musée. Face à l’océan, objets marins et souvenirs poétiques composent une atmosphère intime et singulière.

La route se poursuit vers la vallée de Colchagua, haut lieu du vin chilien. Vous découvrez le domaine MontGras, reconnu pour ses rouges élégants. Visite des installations, dégustation, et possibilité de créer votre propre assemblage, guidé par les experts de la maison.

L’après-midi, cap sur Santa Cruz, à travers une campagne vallonnée, tapissée de vignes. Cette petite ville au charme rustique est le point d’entrée d’une région viticole de référence, où climat et savoir-faire donnent naissance à de grands cépages noirs. Journée ponctuée par environ 5h30 de route cumulée, entre mer, vin et collines fertiles.

La journée débute au cœur des vignes, avec la visite du domaine Montes, l’un des noms emblématiques de la vallée de Colchagua. Après la découverte du vignoble, vous pouvez déjeuner librement sur la terrasse du Bistrot Alfredo, avec une vue panoramique sur les collines tapissées de ceps.

L’après-midi, cap sur un autre domaine d’exception : Le Clos Apalta, propriété d’Alexandra Marnier Lapostolle, héritière du célèbre Grand Marnier. La visite débute par un mirador offrant un point de vue remarquable sur la vallée, puis se poursuit par la découverte de la spectaculaire cave gravitationnelle, mêlant architecture contemporaine et respect des cycles naturels. Vous terminez par une dégustation de trois vins, expression d’un savoir-faire franco-chilien affirmé.

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Notre pépite

Dans le secret des vins du Clos Lapostolle

santa cruz (cl)

Découvrez la vallée de Colchagua, l'une des meilleures régions viticoles du monde, en explorant ses vignobles, dégustant des vins raffinés et en savourant un déjeuner gastronomique au domaine Marnier-Lapostolle.

Balade de ceps en ceps, au coeur des vignes de l’une des plus belles régions viticoles du monde, la vallée de Colchagua. A 150 km au sud de Santiago, cette région située au pied des Andes produit en effet parmi les meilleurs vins qui soient. Des vins rouges audacieux et exubérants, selon les critiques viticoles, issus de cépages français non greffés ramenés ici au 19ème siècle avant l’épidémie de phylloxéra qui détruisit le vignoble français. Convaincue par le potentiel de ce terroir et de ce climat, la famille Marnier-Lapostolle, celle-là même à l’origine du Grand Marnier et propriétaire du Château de Sancerre dans la vallée de la Loire, y a acheté un domaine. Ici se combinent respect de la biodiversité et technologies de pointe. Le domaine se visite en appréciant la vue depuis le mirador mais aussi dans l’intimité de ses caves. Une dégustation et un déjeuner au restaurant gastronomique viennent clôturer la visite.

Vous prenez la route vers le nord en direction de Los Andes, avec plusieurs étapes choisies au fil de la vallée de l’Aconcagua, berceau viticole prestigieux.

En matinée, arrêt au domaine Errázuriz, fondé en 1870 par Don Maximiliano Errázuriz. La visite du vignoble s’achève par une dégustation commentée, révélant toute la finesse des vins de la région.

Déjeuner inclus à la Casa San Regis, une élégante hacienda du XVIIIᵉ siècle, avant de poursuivre vers les thermes de Jahuel, l’un des plus anciens centres thermaux du pays, prisé depuis le XIXᵉ siècle. Un moment de bien-être vous y attend : piscines thermales, sauna, hammam, hydro-douche ou simple bain de soleil dans un cadre préservé. Possibilité de soins ou de massages sur place (en supplément).

Vous atteignez Los Andes en fin d’après-midi, après une journée entre patrimoine viticole, charme colonial et détente en eaux bienfaisantes. Environ 5h30 de trajet cumulé sur la journée.

Ce matin, vous prenez la route vers le domaine San Esteban, reconnu comme le plus petit vignoble du Chili. Niché dans un paysage minéral, il abrite également un patrimoine archéologique fascinant : une collection de pétroglyphes anciens, vestiges d’une civilisation précolombienne, que vous découvrez au fil de la visite.

Après cette immersion entre culture et terroir, vous rejoignez les thermes de Jahuel par une route pittoresque. L’après-midi est à nouveau dédié au repos et au bien-être, avec accès aux piscines, hammam, jacuzzi et autres infrastructures. Un moment suspendu pour clore cette étape andine en douceur.

Vous quittez le Chili ce matin pour traverser la cordillère des Andes et rejoindre l’Argentine. Après les formalités à la frontière, la route panoramique vous mène jusqu’à Mendoza, capitale du vin argentin.

L’après-midi est consacré à la découverte de la ville : artères ombragées, charmantes places, façades historiques et touches de modernité s’y côtoient. Grâce à son ingénieux système d’irrigation hérité des civilisations précolombiennes, le centre-ville est verdoyant et vivant. Incontournable : la Plaza de la Independencia, cœur animé de Mendoza, avec ses fontaines, ses musées et son atmosphère détendue. Une étape urbaine entre deux mondes.

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Notre hébergement

Casa de Uco

Située sur 320 hectares de terres fertiles au cœur de la vallée d'Uco, l'architecture semble émerger de la géographie environnante, car elle s'inspire de la topographie et des ressources naturelles exceptionnelles de la vallée d'Uco, dans la province de Mendoza en Argentine. Des matériaux naturels et nobles, et un décor minimaliste qui respectent au plus haut point le paysage : Casa de Uco invite ses hôtes à vivre la culture du vin dans une atmosphère chaleureuse et sophistiquée.

Cette journée vous plonge au cœur de la Première zone viticole de Mendoza, un territoire de 26 000 hectares de vignes s’étalant entre 650 et 1050 mètres d’altitude, irrigué par le Río Mendoza.

Accompagné de votre guide francophone, vous débutez par la Bodega Lagarde, maison historique reprise dans les années 1970 par la famille Pescarmona. Vous poursuivez avec la visite du Belasco de Baquedano, domaine centenaire dédié au Malbec, qui abrite aussi la seule salle des arômes d’Amérique latine : une immersion sensorielle à travers 46 notes olfactives présentes dans les vins.

Le déjeuner se tient sur place, en accord parfait avec les cuvées maison (menu dégustation en 4 temps). L’après-midi, cap sur la Bodega Catena Zapata, icône de la viticulture argentine, pour une ultime visite et dégustation.

Vous rejoignez ensuite votre retraite au cœur des vignes, la Finca Atamisque, adresse de charme nichée dans un cadre naturel apaisant.
Repas de midi dans la propriété (menu de quatre plats avec accords mets et vins Malbec de la cave). Dans l’après-midi, c’est la ‘’Bodega de la Catena Zapata’’ qui vous attend, pour une dernière visite agrémentée d’une dégustation. En fin de journée, vous arrivez dans le superbe hébergement qui vous accueillera pour les deux nuits suivantes, la ‘’Finca Atamisque’’. Environ 1h30 au total de trajet routier sur la journée.

Cap sur l’univers singulier de la Finca Atamisque, vaste propriété de 800 hectares où s’entrelacent vignobles, vergers, lacs et collines. Ici, la diversité des paysages rivalise avec celle des expériences.

À cheval ou à vélo, accompagné d’un guide francophone, vous explorez ce domaine aux multiples facettes : cave aux barriques françaises, pisciculture de truites, golf 9 trous, jardins paysagers… Une journée complète pour prendre le temps, à votre rythme.

La visite inclut une dégustation de trois vins de la maison, suivie d’un déjeuner gourmet en quatre temps au restaurant El Rincón, réputé pour ses spécialités autour de la truite, issues directement du domaine.

Un moment de calme, de raffinement et de nature.

Après le petit déjeuner, envol vers Buenos Aires, vibrante capitale au charme européen et au rythme envoûtant.

À votre arrivée, accueil personnalisé par votre guide francophone et installation dans votre hôtel. L’après-midi, place à une première immersion culturelle avec un cours privé de tango dans un studio de danse confidentiel. Sous les conseils d’un professeur expérimenté, vous vous initiez aux premiers pas de cette danse emblématique.

En début de soirée, vous assistez à un dîner-spectacle de tango dans l’un des théâtres les plus élégants de la ville. Lumières tamisées, nappes blanches, chandelles : dans ce cadre feutré, le dîner se savoure au rythme d’un spectacle de grande qualité, entre virtuosité et passion argentine.

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Notre pépite

Sur un air de tango : cours de danse

buenos aires

À Buenos Aires, plongez dans l'âme du pays en prenant un cours de tango ou en assistant à un spectacle, où danse, sensualité et tradition se rencontrent au rythme d'un orchestre.

Des jambes qui se croisent, des regards qui se toisent… le tango coule dans les veines des Argentins. C’est là, sur ces terres, que cette danse est née, là qu’elle a puisé toute sa sensualité et sa nostalgie. Prendre un cours de tango à Buenos Aires, c’est goûter à l’âme du pays. Assister à un spectacle, c’est se nourrir de traditions, c’est toucher à l’éternité d’une histoire conjuguée en talons aiguilles. Au son d’un orchestre, entouré des ‘’portenos’’ – les habitants de Buenos Aires – de tous âges, vous allez vivre un moment de grande communion.

Aujourd’hui, vous explorez les essentiels de Buenos Aires : de l’élégant quartier de Recoleta à la bouillonnante San Telmo, en passant par les fresques de La Boca et l’architecture européenne de Palermo. Votre guide privé vous dévoile les multiples visages de la capitale, entre héritage historique et vitalité contemporaine.

En soirée, cap sur une milonga confidentielle, haut lieu du tango argentin. Accompagné de votre guide, vous plongez dans l’ambiance feutrée de ce club fréquenté par les danseurs locaux. Un moment rare, pour observer les codes du tango, ressentir le tempo… ou même oser quelques pas sur la piste, dans un esprit décontracté.

Ce matin, vous quittez l’agitation de la capitale pour rejoindre Tigre, charmante bourgade en bordure du delta du Paraná, prisée depuis le XIXe siècle par les « porteños » en quête de fraîcheur et de loisirs nautiques.

Vous flânez dans le marché coloré, entre artisanat local et produits frais, avant d’embarquer pour une croisière paisible au fil des canaux. Bordées de maisons sur pilotis et de jardins luxuriants, les rives offrent un autre visage de la vie argentine, empreint de douceur et de lenteur.

À midi, déjeuner en terrasse au bord du Rio au restaurant Gato Blanco (inclus), puis retour vers Buenos Aires.

Cap sur les terres de la pampa, pour une journée placée sous le signe de l’authenticité rurale. À votre arrivée à San Antonio de Areco, berceau de la culture gaucha, vous découvrez les ruelles pavées du centre historique, le musée Draghi et les ateliers d’orfèvrerie artisanale qui font la renommée de cette ville pleine de charme.

Vous rejoignez ensuite l’estancia La Bamba de Areco, élégante propriété coloniale nichée dans la campagne. Accueil chaleureux autour de savoureuses empanadas puis déjeuner traditionnel argentin avec un asado généreux, servi dans les jardins.

L’après-midi se poursuit au rythme de la vie locale : balade à cheval ou en calèche, démonstrations d’habileté équestre par les gauchos, musique folklorique… Un véritable voyage dans le temps et dans l’âme argentine.

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Notre hébergement

Estancia La Bamba De Areco

Idéalement située à seulement 120 km de Buenos Aires et à proximité de San Antonio de Areco, au cœur de la Pampa, l’estancia La Bamba De Areco est une une des plus anciennes estancias d’Argentine. Construite en 1832, elle a été rénovée récemment avec le plus grand soin, et transformée en hôtel boutique, membre du réseau Relais & Châteaux. Entourée d'un parc de 16 hectares, cette vieille et adorable bâtisse fait vivre au visiteur une véritable ambiance champêtre et raffinée à la fois. Les chambres portent chacune le nom de chevaux célèbres ; racées chacune à leur manière, elles sont parées de cuir, de bois et de laine. Le domaine possède également une piscine extérieure, des terrains de polo, un service de massages et offre de nombreuses possibilités d'excursion à cheval, à pied ou en calèche.

Selon l’horaire de votre vol, transfert privé de votre hôtel vers l’aéroport international de Buenos Aires.
Enregistrement et formalités avant votre vol retour vers l’Europe.

Retour en Europe dans la matinée.