Voyage épicurien du Chili à l'Argentine

Départ du vol international à destination de Santiago du Chili.

Arrivée à Santiago. Accueil par votre guide francophone et départ vers Valparaiso (1h30 de route). Première visite de cette ville portuaire inscrite sur la liste des Sites du patrimoine culturel mondial de l’humanité par l’Unesco. Vous flânez dans les rues colorées qui offrent de splendides panoramas sur la baie de Valparaiso. Vous descendez en funiculaire jusqu'au célèbre port de "Valpo", où vous prenez le temps de savourer un excellent déjeuner de fruits de mer avant de regagner votre hôtel. Après-midi libre, pour vous reposer ou poursuivre par vous-même la découverte de cette ville portuaire au charme fou.

Poursuite de votre découverte du ‘’Joyau du Pacifique’’ chilien, avec la visite de la ‘’Caleta portales’’ (quartier des pêcheurs) où tous les pêcheurs locaux aiment se réunir. Vous vous dirigez ensuite vers le ‘’Cerro polanco’’, quartier particulièrement riche en fresques colorées réalisées par des "graffeurs" du monde entier : un endroit unique ! Vous effectuez ensuite le détour vers La Sebastiana pour y visiter une demeure du poète le plus connu du Chili, Prix Nobel de littérature, Pablo Neruda.

×

Notre pépite

Préparer mon ceviche !

valparaiso

À Valparaiso, apprenez à préparer le ceviche en choisissant des produits frais au port et au marché, puis dégustez-le sur la terrasse de Mauricio, accompagné d'un Sauvignon blanc chilien.

C’est au cœur de Valparaiso, en bordure de l’océan Pacifique, que vous allez apprendre la recette du fameux ‘ceviche’ avec l’aide d’un cuisinier local chilien, Mauricio. Vous commencerez la journée par aller au port de Valparaiso (Caleta Portales) afin de choisir le poisson frais du jour, l’occasion de discuter et échanger avec les pêcheurs locaux. Direction ensuite le marché (el Cardonal) afin d’y acheter les légumes et de visiter cet endroit typique de Valparaiso. Une fois arrivés chez Mauricio, il vous enseignera étape par étape la recette de ce plat typique fait de produits de la mer marinés, que vous dégusterez ensuite avec un verre de Sauvignon blanc chilien sur une magnifique terrasse surplombant la ville !

Le matin, visite de l’Isla negra, autre maison ayant appartenu à Pablo Neruda et aujourd’hui transformée en musée. Direction ensuite le vignoble reconnu de la maison Montgras dans la vallée de Colchagua. Première visite oenologique suivi d'une dégustation : vous pouvez également y créer votre propre vin. Vous poursuivez ensuite vers Santa Cruz, en traversant une vallée verdoyante, parsemée de vignobles, où l’ambiance se fait beaucoup plus rustique. La ville de Santa Cruz est située dans la vallée de Colchagua, sans nul doute la région de choix au Chili pour les amateurs de tourisme œnologique. Bénéficiant d'un climat idéal pour la culture de la vigne, la vallée produit essentiellement des cépages noirs. Environ 5h30 au total de trajet sur la journée.

Vous commencez votre journée par la visite du vignoble de Montes, toujours dans la vallée de Colchagua. Après la visite, déjeuner libre sur la terrasse du ‘Bistrot Alfredo’, qui offre une vue magnifique sur les vignes et les collines des alentours. Dans l’après-midi, vous effectuez la visite du vignoble français Le Clos Lapostolle. Le domaine appartient aujourd’hui encore à Alexandra Marnier Lapostolle, arrière-petite-fille du créateur du Grand Marnier. La visite commence par le mirador offrant une vue imprenable sur les vignes. Vous visitez ensuite la cave gravitationnelle à l’architecture remarquable, avant de déguster trois vins du domaine.

×

Notre pépite

Dans le secret des vins du Clos Lapostolle

santa cruz (cl)

Découvrez la vallée de Colchagua, l'une des meilleures régions viticoles du monde, en explorant ses vignobles, dégustant des vins raffinés et en savourant un déjeuner gastronomique au domaine Marnier-Lapostolle.

Balade de ceps en ceps, au coeur des vignes de l’une des plus belles régions viticoles du monde, la vallée de Colchagua. A 150 km au sud de Santiago, cette région située au pied des Andes produit en effet parmi les meilleurs vins qui soient. Des vins rouges audacieux et exubérants, selon les critiques viticoles, issus de cépages français non greffés ramenés ici au 19ème siècle avant l’épidémie de phylloxéra qui détruisit le vignoble français. Convaincue par le potentiel de ce terroir et de ce climat, la famille Marnier-Lapostolle, celle-là même à l’origine du Grand Marnier et propriétaire du Château de Sancerre dans la vallée de la Loire, y a acheté un domaine. Ici se combinent respect de la biodiversité et technologies de pointe. Le domaine se visite en appréciant la vue depuis le mirador mais aussi dans l’intimité de ses caves. Une dégustation et un déjeuner au restaurant gastronomique viennent clôturer la visite.

Vous faites route vers le nord et la ville de Los Andes. En chemin, dans la vallée de l’Aconcagua, vous faites une halte pour la visite du vignoble Errázuriz, suivie d’une dégustation des vins produits sur place. Le domaine appartient à la famille de Don Maximiliano Erràzuriz depuis sa création en 1870. Après la visite, vous poursuivez votre route jusqu'à la Casa San Regis, une charmante ‘’hacienda’’ datant du 18ème siècle, pour y prendre le repas de midi. (repas inclus sauf boissons) Vous atteignez Los Andes en fin d’après-midi, après un nouvel arrêt – des plus agréables - aux thermes de Jahuel, un centre thermal datant du 19ème siècle, et qui compte donc parmi les plus anciens du pays. Les eaux thermales de Jahuel sont utilisées aussi bien contre le stress que contre les problèmes digestifs et les rhumatismes. Vous avez accès à la piscine thermale extérieure, la piscine intérieure tempérée), le jacuzzi, le sauna, le hammam, l’hydro-douche, ou encore au court de tennis. Possibilité de soins et massages (à régler sur place). Environ 5h30 au total de trajet routier sur la journée.

Départ le matin en direction du vignoble de San Esteban, le plus petit vignoble du Chili. Cette région du pays a jadis été le berceau d’une civilisation qui nous a laissé en héritage de mystérieux pétroglyphes riches en symboles, que vous pouvez découvrir pendant la visite du domaine. Après la visite, vous empruntez une petite route pittoresque pour rejoindre les thermes de Jahuel et profiter à nouveau des infrastructures de détente et de bien-être.

Votre route vous fait passer la frontière aujourd’hui, pour entrer en Argentine. Vous arrivez à Mendoza, que vous visitez dans l’après-midi (principales artères, rues commerçantes, monuments…). Grâce à la présence d’un réseau de petits canaux permettant l’irrigation continue, le centre de Mendoza est richement arboré. La ville offre également d’intéressants contrastes entre modernité et immeubles anciens : le site le plus remarquable en est sans doute la ‘’Plaza del Independencia’’, avec ses fontaines et son parc remarquable. Entre 5h30 et 7h00 au total de trajet routier sur la journée (en fonction temps au passage frontalier).

×

Notre hébergement

Casa de Uco

Située sur 320 hectares de terres fertiles au cœur de la vallée d'Uco, l'architecture semble émerger de la géographie environnante, car elle s'inspire de la topographie et des ressources naturelles exceptionnelles de la vallée d'Uco, dans la province de Mendoza en Argentine. Des matériaux naturels et nobles, et un décor minimaliste qui respectent au plus haut point le paysage : Casa de Uco invite ses hôtes à vivre la culture du vin dans une atmosphère chaleureuse et sophistiquée.

Vous partez ce matin explorer la région avoisinante, que l'on appelle la ‘Première zone de production de Mendoza’, riche de quelque 26.000 ha de vignes irriguées par le Rio Mendoza, à des altitudes variant de 650 à 1050 m. Sous la conduite de votre guide francophone, vous commencez par la visite de la ‘’Bodega (cave) Lagarde’’, rachetée dans les années 1970 par une célèbre famille de Mendoza, les Pescarmona. Vous prenez ensuite la direction du ‘’Belasco de Baquedano’’, autre propriété viticole réputée qui date de 1910 et qui possède 70 ha de Malbec. On y trouve, outre la cave à vins, l'unique salle des arômes d'Amérique latine où l'on peut découvrir pas moins de 46 arômes différents présents dans le vin.

Repas de midi dans la propriété (menu de quatre plats avec accords mets et vins Malbec de la cave). Dans l’après-midi, c’est la ‘’Bodega de la Catena Zapata’’ qui vous attend, pour une dernière visite agrémentée d’une dégustation. En fin de journée, vous arrivez dans le superbe hébergement qui vous accueillera pour les deux nuits suivantes, la ‘’Finca Atamisque’’. Environ 1h30 au total de trajet routier sur la journée.

Journée de découverte de la ‘’Finca Atamisque’’. Cette magnifique propriété de quelque 800 ha est probablement la plus intéressante de toute la région du fait de la diversité de ses paysages et de ses installations : vergers, vignes, cave de vins maturés en barriques françaises, pisciculture de truites, lacs, golf à 9 trous… Il vous faudra certes la journée entière pour tout visiter (visite guidée par un guide francophone, (au choix) à cheval ou à vélo). Visite de la cave avec dégustation de trois vins, et déjeuner gourmet (quatre plats et quatre vins) au restaurant ‘’El Rincón’’, connu notamment pour ses succulents plats à base de truites, etc.

Après le petit déjeuner, départ vers l'aéroport pour embarquer sur votre vol à destination de Buenos Aires. A l’arrivée, accueil par votre guide francophone et installation à l'hôtel. Temps libre avant de partir l'après-midi pour votre cours privé de tango dans une salle de danse proche. Vous êtes initié aux bases de cette danse envoûtante par un professeur. En début de soirée, vous partez pour assister à un dîner-spectacle de tango dans un théâtre de la ville, dans un espace magnifiquement décoré, assis autour d’une bonne table, et dans une ambiance des plus enjouées. Vous passez ainsi une belle soirée romantique à la lumière des bougies, tout en appréciant un spectacle de haut niveau de qualité.

×

Notre pépite

Sur un air de tango : cours de danse

buenos aires

À Buenos Aires, plongez dans l'âme du pays en prenant un cours de tango ou en assistant à un spectacle, où danse, sensualité et tradition se rencontrent au rythme d'un orchestre.

Des jambes qui se croisent, des regards qui se toisent… le tango coule dans les veines des Argentins. C’est là, sur ces terres, que cette danse est née, là qu’elle a puisé toute sa sensualité et sa nostalgie. Prendre un cours de tango à Buenos Aires, c’est goûter à l’âme du pays. Assister à un spectacle, c’est se nourrir de traditions, c’est toucher à l’éternité d’une histoire conjuguée en talons aiguilles. Au son d’un orchestre, entouré des ‘’portenos’’ – les habitants de Buenos Aires – de tous âges, vous allez vivre un moment de grande communion.

Votre journée est consacrée à la découverte des principaux points d’intérêt et des multiples facettes de Buenos Aires. En soirée, votre guide vous emmène dans une authentique ‘’milonga’’, célèbre club de nuit où se retrouvent les amateurs de tango, où vous apprécierez l’ambiance feutrée et très agréable. Le charme et le décor vous mettront à l’aise pour mettre en pratique les pas de danse appris la veille…( diner libre).

Ce matin, vous faites route vers Tigre, une petite station balnéaire du début du 19è siècle à une trentaine de kilomètres de la capitale. Chaque fin de semaine, les ‘’porteños’’ (habitants de Buenos Aires) se retrouvent pour se détendre et pratiquer des sports nautiques tels que l’aviron. Visite du marché avec ses étals colorés, promenade dans les ruelles commerçantes figurent au programme. Au port, vous embarquez sur un des bateaux de promenades pour une excursion sur les eaux tranquilles du delta du fleuve Paraná. Déjeuner en terrasse au bord du Rio Parana au ‘Restaurant Gato Blanco’ (inclus). Retour à Buenos Aires en fin de journée et soirée libre. Environ 2h00 au total de trajet routier sur la journée.

La journée est essentiellement consacrée à la visite d’une ‘’estancia’’ (ranch d’élevage du bétail) dans la pampa argentine. Votre guide vous accueille à San Antonio de Areco pour vous faire découvrir les rues pittoresques du centre historique de cette petite ville. Vous pouvez visiter le renommé Musée Draghi ainsi que des ateliers traditionnels des maîtres orfèvres. Arrivée en milieu de journée à l'Estancia ‘La Bamba de Areco’, oú vous serez accueilli avec des "empanadas criollas" (genre de beignets farcis de viande) et un délicieux "asado" (plat de grillades argentines). Vous visitez ensuite la propriété, sous la conduite de votre guide. Activités proposées : promenade à cheval ou en calèche, musique folklorique, "destrezas gauchas" (démonstrations d'habileté équestre par d’authentiques ‘’gauchos’’), etc… Retour à Buenos Aires en fin de journée et soirée libre. Environ 3H30 au total de trajet routier sur la journée.

×

Notre hébergement

Estancia La Bamba De Areco

Idéalement située à seulement 120 km de Buenos Aires et à proximité de San Antonio de Areco, au cœur de la Pampa, l’estancia La Bamba De Areco est une une des plus anciennes estancias d’Argentine. Construite en 1832, elle a été rénovée récemment avec le plus grand soin, et transformée en hôtel boutique, membre du réseau Relais & Châteaux. Entourée d'un parc de 16 hectares, cette vieille et adorable bâtisse fait vivre au visiteur une véritable ambiance champêtre et raffinée à la fois. Les chambres portent chacune le nom de chevaux célèbres ; racées chacune à leur manière, elles sont parées de cuir, de bois et de laine. Le domaine possède également une piscine extérieure, des terrains de polo, un service de massages et offre de nombreuses possibilités d'excursion à cheval, à pied ou en calèche.

En temps utile pour l’enregistrement et pour le départ de votre vol, transfert de votre hôtel vers l’aéroport international de Buenos Aires.

Retour en Europe dans la matinée.