Tours du monde Magazine
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UNE TABLE AU GUSTU

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Gustu… En Quechua, ce mot signifie « goût ». Un mot que porte à merveille un restaurant de la Paz, élu parmi les meilleurs d’Amérique du Sud. Imaginé par Claus Meyer, chef danois co-fondateur du Noma à Copenhague, deuxième meilleur restaurant au monde, le Gustu puise dans la tradition pour mieux la revisiter. Viandes de lama et d’alpaga, truite du lac Titicaca… Derrière ses fourneaux, la brigade s’évertue à n’utiliser que des produits cultivés en Bolivie, le tout saupoudré d’un bon zeste de créativité. Le résultat ? Une cuisine fusion étonnante et savoureuse, à déguster autour de cinq plats, chacun accompagné de sa boisson.

Une pépite découverte, testée et approuvée par:

Justine Gourdin tisse avec passion et enthousiasme vos évasions en Argentine, au Chili, en Bolivie, en Tanzanie ou encore au Vietnam, destinations dont elle est notre spécialiste. Sensible aux paysages contrastés de notre planète, elle s’épanouit à la fois dans l’hôtellerie de luxe à Dubaï, sur un VTT dans les gorges de Hokitika en Nouvelle-Zélande, sur les terres arides du Fish River Canyon en Namibie, et dans les vastes rizières de l’Asie du Sud-Est qu’elle découvre en sac à dos.
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