Les incontournables du Pérou

Envol d'Europe. Arrivée à Lima en fin de journée. A l'aéroport, vous rencontrez votre guide francophone qui vous conduit à votre hôtel situé dans les quartiers 'chic' de Miraflores. Nuitée à Lima. L’histoire de Lima est antérieure à la présence coloniale. L’instauration de la vice-royauté transforma la ville en principal centre politique et administratif de l’Amérique du Sud. Des églises importantes, des couvents, des demeures et des balcons furent construits à cette époque. L’arrivée de la modernité n’a pas modifié le visage du centre historique, inscrit sur la Liste des sites du patrimoine culturel mondial de l'humanité par l'Unesco.

Ce matin, visite panoramique du quartier colonial de Lima. Vous découvrez notamment la cathédrale datant du 17e siècle, la place d'Armes où se trouve aujourd'hui le palais présidentiel et la municipalité, la place San Martin, le couvent San Francisco… En début d'après-midi, transfert à l’aéroport de Lima pour un vol à destination d'Arequipa, deuxième ville du Pérou nichée à environ 2 400 mètres d’altitude, au pied des volcans Misti, Picchu Picchu et Chachani.

Sous un ciel presque toujours bleu, au cœur d’une oasis de verdure, Arequipa est construite en pierre blanche volcanique, le sillar. « La lune a oublié d’emporter la ville quand elle s’est séparée de la Terre », affirment les Aréquipéniens pour expliquer la blanche pureté de leur cité ! Nuitée à Arequipa.

Ce matin, encadrés par un moniteur professionnel, vous partez pour une descente à travers les rapides du rio Chili. Des paysages incroyables sur les volcans Misti et Chachani défilent devant vos yeux. Le rafting à Arequipa n’est pas d'un haut niveau de difficulté et permet une belle découverte de la nature environnante.

L'après-midi, vous visitez le centre historique d'Arequipa (Plaza de Armas et cathédrale). Entourée par la cathédrale et par plusieurs arcades, la Plaza de Armas présente en son centre une belle fontaine en bronze couronnée par la figure d’un soldat du 16e siècle. La cathédrale, datant du 17e siècle, est considérée comme un des premiers monuments religieux de la ville. Vous visitez ensuite le très beau monastère de Santa Catalina, véritable ville miniature dans la ville, fondé en 1580 et fermé au monde jusqu'en 1970. Fin d'après-midi libre pour vous balader à votre rythme dans le centre historique. Nuitée à Arequipa.

Vous prenez la route qui longe le volcan Chachani et mène vers la Réserve nationale de Salinas et d'Aguada blanca, créée tout spécialement afin de préserver les élégantes vigognes, cousines sauvages des lamas. Vous poursuivez la route pour arriver dans le très beau canyon de Colca, après avoir franchi le col de Patapampa, à 4800 m d'altitude.

En chemin, vous admirez les volcans d'Ampato, Sacanbaya et Hualca Hualca, ainsi que les milliers d’hectares de terrasses sculptées dans les versants escarpés des montagnes. Juste à l’entrée du canyon de Colca se trouve le petit village de Coporaque : une famille locale vous accueille et vous installe au coeur de sa maison. Après le déjeuner en famille, vous allez avoir l'occasion de participer aux activités du village. Les alentours sont propices à de nombreuses promenades, et vous pouvez également vous baigner dans les eaux thermales. Dîner et nuit dans votre famille.

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Dans une maison d'indiens de Colca

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Vivez le quotidien d'une famille quechua à Coporaque, partagez leur culture et contribuez au développement économique local dans le magnifique canyon de Colca.

Découvrir le quotidien d’une famille quechua. Les voir cultiver, sur leurs terrasses, pommes de terre, orge, quinoa, maïs et haricots. Partager un moment de vie, des sourires, des histoires. À 3500 m d’altitude, à Coporaque, quelques familles vous ouvrent les portes de leur maison. Une belle manière de participer au développement économique de ces habitants, qui, en vous offrant l’hospitalité et en vous faisant participer à la vie de leur village, vous livreront un morceau de leur vie dans la beauté du canyon de Colca.

Depuis le mirador del Cura, vous prenez toute la mesure de la profondeur du canyon de Colca. En chemin, vous faites arrêt aux petits villages traditionnels de Yanque et de Maca, au mirador de Choquetico, au cimetière pré-inca (tombes suspendues) et au mirador d’Antahuilque, qui permet de voir les cultures en terrasses. Vous parvenez enfin au mirador del Cura pour admirer l'envol des condors, spectacle grandiose qui a lieu chaque jour à cet endroit.

Vous poursuivez la route jusqu’au village de Cabanaconde, en passant par le mirador de Tapay. Depuis la place d’armes du village, vous pouvez faire une balade à pied le long du canyon jusqu’au mirador d’Achachiwa pour apercevoir au fond des gorges l’oasis de Sangalle. En début d'après-midi, randonnée et visite des ruines de Uyo Uyo, composées de 125 maisons construites en pierre et en adobe. Uyo Uyo était le plus gros des 42 villages du Colca aux époques collagua et inca. C’est le plus vaste site archéologique de la vallée. Nuitée à Yanque.

En début de matinée, départ en véhicule privé vers la ville lacustre de Puno (environ 6h de route). En chemin, vous longez de nombreuses lagunes, et traversez des villages perdus ainsi que la ville de Juliaca. Vous visitez les tours funéraires de Sillustani qui dominent la lagune d'Umayo (rappelez vous Tintin et le Temple du Soleil...). Ces célèbres "Chullpas", sorte de tours circulaires atteignant jusqu'à 12 mètres de haut, servaient de tombeaux aux nobles durant la période pré-inca. Nuit à Puno.

Cette journée est consacrée à une croisière sur le lac Titicaca. Le matin, transfert au port de Puno pour embarquer vers les îles Uros et Amantani. En route, arrêt aux ''îles flottantes'' construites par les Uros, dont la principale activité est la pêche. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi effectuer ce trajet en kayak.

Poursuite de la navigation jusqu'à l'île d'Amantani, un des derniers bastions authentiques de cette région : c'est l'île sur laquelle les hommes tricotent ! Du sommet de celle-ci, vous pouvez admirer le lac Titicaca dans son entièreté, de même que les montagnes qui l'entourent. Vous visitez ensuite les sites consacrés à la Pachamama et à la Pachapapa. En début d'après-midi, vous continuez en bateau jusqu’à l'île de Suasi, véritable havre de paix appartenant à la même famille depuis le 19e siècle. Installation à l’hôtel. Nuit sur l'île de Suasi.

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En kayak sur le lac Titicaca

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Explorez le lac Titicaca en kayak au lever du jour, découvrant ses îles flottantes Uros et la vie des pêcheurs à 3812 m d'altitude.

Au rythme des pagaies, dans le silence du petit matin, le kayak avance sur les flots du lac Titicaca. Au coeur du berceau des Incas, le plus haut lac navigable du monde offre aux âmes sportives ses vastes étendues à 3812 m d’altitude. A chacun sa cadence, mais pour tous le plaisir de découvrir les berges du lac, les pêcheurs attendant patiemment que  »ça morde », ainsi que les étonnantes îles Uros. Construites à l’aide de ‘tortora’, une espèce locale de jonc, ces  »îles » sont plutôt des radeaux flottants. Aménagées au 13e siècle par les Uros pour échapper aux Incas, elle sont aujourd’hui habitées par les Amayras.

En début de matinée, vous partez en véhicule privé vers Cuzco (environ 10h de route). Un long chemin, certes, mais pour une des plus belles journées de votre voyage ! Vous passez de l'Altiplano aux Andes et traversez de nombreux villages d'artisans potiers et tisserands. Le passage le plus élevé du parcours se trouve à La Raya, à 4 335 mètres d'altitude : c'est la limite entre l'Altiplano (haut plateau) et les montagnes.

En cours de route, vous pouvez faire plusieurs arrêts pour visiter différents sites : l'église d'Andahuaylillas, considérée comme la ''petite chapelle sixtine'' du Pérou, le site inca de Raqchi, important complexe dédié au culte de Wiracocha, ou enfin le site archéologique de la culture pucara. Vous arrivez à Cuzco en fin d'après-midi. Cette ancienne capitale des empereurs incas est considérée, à juste titre d'ailleurs, comme la plus belle ville d'Amérique du Sud. Nuitée à Cuzco.

Votre guide francophone vous fait découvrir la Place d'Armes, la cathédrale, le Koricancha, le quartier de San Blas, etc. A l’époque des Incas, l'actuelle 'Plaza de Armas' s'appelait "Huacaypata", mot quechua qui signifie ''lieu des lamentations'' ou ''lieu de rencontre''. C’était un lieu cérémonial important, où l’on célébrait chaque année l’Inti Raymi ou Fête du Soleil. C’est là aussi que Francisco Pizarro proclama la conquête de Cuzco. La place se transforma avec l’arrivée des Espagnols. Des arcades de pierre furent édifiées, ainsi que les constructions qui aujourd’hui encore entourent la place.

Vous visitez le Couvent Santo Domingo, érigé sur le célèbre temple de Qoricancha : le Temple du soleil, les chambres royales, les temples sacrés de la lune, des étoiles et de l’arc en ciel, la tour circulaire... Le quartier de San Blas est un des plus pittoresques de Cuzco, avec ses rues étroites et très pentues, et ses belles maisons de style colonial. Dans la rue Hatunrumiyoc, on peut admirer un ancien mur inca, qui faisait partie du palais de l’Inca Roca Fin d'après-midi libre pour flâner à votre rythme dans la ville. Nuitée à Cuzco.

Au programme de ce matin, les marchés de la ville : le marché paysan de Huancaro, le marché populaire de Vinocanchon et le fameux marché de San Pedro, pour y découvrir des fruits inconnus, les pains cusqueños, les fromages locaux… Vous quittez ensuite Cuzco pour les salines de Maras. Accrochées à flanc de montagne et divisées en quelques 4000 bassins, ces salines étaient déjà exploitées avant la fondation de l'empire inca.

Vous visitez également Moray : un site unique d'expérimentation des cultures, avec ses terrasses créant un micro-climat particulier. Vous pouvez visiter la Vallée Sacrée à cheval. Ensuite, transfert en véhicule privé vers Ollantaytambo, où vous visitez la forteresse et le village, un des seuls vestiges de l'architecture urbaine inca avec ses bâtiments, ses rues et ses patios. Dans la partie haute se trouvent les vestiges du temple, tout en porphyre rouge. Vous embarquez ensuite dans le train à destination d'Aguas Calientes. Nuitée à Aguas Calientes.

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Balade à cheval dans la vallée sacrée

ollantaytambo

Explorez les villages cachés de la Cordillère des Andes autour de Cuzco, entre sentiers, lagune de Huaypo et rencontre avec la communauté de Munaypata, au cœur de la Vallée Sacrée.

Au pays de l’ancien empire Inca, vous empruntez des pistes et des sentiers à la découverte des villages tapis dans les replis de la Cordillère des Andes avec leurs troupeaux de lamas. Une façon insolite de découvrir les environs de Cuzco. Votre balade démarre dans un ranch au coeur du village de Maras ; vous allez alors profiter de vues splendides sur la vallée de Maras, sur les glaciers Veronica, Chicón, Pumahuanca et San Juan. Votre chemin croise la lagune de Huaypo et ses eaux cristallines d’environ 1,5 kilomètre de long abritant un grand nombre de poissons et constituant un refuge pour les oiseaux migrateurs entre les mois de septembre et décembre. En fin de journée, ce périple se termine en beauté par une rencontre avec la communauté de Munaypata… Une superbe journée au cœur de la Vallée Sacrée !

Vous arrivez sur le célèbre site de Machu Picchu en tout début de journée, pour le lever de soleil. La découverte de cette étonnante citadelle perdue, ville-refuge des derniers Incas, est toujours un grand moment d'émotion. Perchée entre les sommets du Huayna Picchu (jeune montagne) et du Machu Picchu (ancienne montagne), elle fut découverte en 1911 par l'anthropologue américain Hiram Bingham. L'histoire du site ainsi que sa fonction restent à ce jour inconnues. Dans l'après-midi, train de retour vers la Vallée Sacrée. Nuitée dans la Vallée Sacrée. En option, nous pouvons ajouter à votre itinéraire une journée de découverte du milieu naturel environnant le site, pour tenter votre chance d'observer le superbe coq-de-roche péruvien, l'ours à lunettes, le cerf andin, ainsi que plus de 300 espèces d'oiseaux et plusieurs centaines de variétés d'orchidées.

Le matin, départ pour une promenade longeant le lac Piuray pour vous rendre au village typique d'Umasbamba (1h de marche environ). Les paysages sur les Andes environnantes sont superbes. La communauté d’Umasbamba est composée en grande partie de femmes. Le nom d’Umasbamba signifie "grande tête" (pensante) et cela fait référence au fait que, durant l’époque coloniale, le village était le seul à disposer d’une école afin de former les enfants .Vous partagez un peu le quotidien d'une famille du village.

En fin de matinée, vous continuez votre randonnée jusqu’au village de Chinchero, superbe petit village blanc constitué de maisons construites en adobe et de petites rues pavées fréquentées par des habitants qui portent encore l'habit traditionnel. Retour à votre hébergement dans la Vallée Sacrée dans l'après-midi. Nuitée dans la Vallée Sacrée.

Le matin, temps libre pour profiter des installations de votre bel hôtel. Dans l'après-midi, route pour Pisac, considéré comme le site archéologique le plus fascinant après Machu Picchu, tant par la qualité de ses ruines que par la beauté de son environnement. Vous visitez également le magnifique petit village de Pisac et découvrez l’artisanat péruvien typique des Andes dans ses petites échoppes. N'hésitez pas à faire une pause-dégustation à l’Horno Colonial San Fransisco, un établissement disposant d’un four colonial datant de 1830, qui prépare d’excellentes empanadas briochées. En fin d'après-midi, retour vers la capitale inca et temps libre pour flâner à votre rythme dans les superbes ruelles de la ville. Nuitée à Cuzco

Ce matin, nous vous proposons de profiter d'un cours sur la cuisine des Andes et de Cuzco. Le restaurant 'A Mi Manera' vous ouvre ses portes (et ses cuisines !) pour que vous puissiez maîtriser les meilleures recettes locales. Avec son chef, vous faites un tour du marché avant d'apprendre tous les secrets des plats et boissons les plus typiques. Un guide vous assiste pour la traduction en français. Dans l'après-midi, vous vous envolez vers Lima, capitale gastronomique de haut vol, où vous découvrez la gastronomie amazonienne. Nuitée à Lima

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Plaisir des papilles

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Le Pérou offre une gastronomie d'excellence, avec des plats comme le ceviche et le cuy, que vous pouvez découvrir lors de cours de cuisine à Cusco, où un chef vous guide sur le marché local.

Découvrir le Pérou, c’est aussi percer les secrets d’une gastronomie qui a acquis une réputation d’excellence. A Lima et dans les plus grandes villes, des restaurants ont ouvert dont certains tutoient même les étoiles. De la cuisine paysanne des Andes à celle plus raffinée d’inspiration créole, le Pérou a mis au menu ses 800 variétés de pommes de terre, son maïs, ses poissons, anguilles, coquillages… Certains plats sont même passés à la postérité comme les cuyes, les cochons d’Inde ou le ceviche. à découvrir le temps d’un cours de cuisine novo-inca. A Cusco, vous suivez un chef sur un marché pour acheter des produits locaux hérités de l’époque précolombienne avant de passer derrière les fourneaux.

La matinée est consacrée à une découverte de la gastronomie péruvienne à vélo, avec arrêt au marché des pêcheurs de Chorrillos et promenade en bateau, pour déguster le fameux plat national du Pérou, le ceviche, à base de poisson cru mariné. Votre découverte se poursuit en direction du quartier bohème de Barranco. Dégustation du "trio de causa marina" au restaurant el Juanito, d'une pâtisserie au fruit de la passion et d'une bière artisanale. Traversée du pont des soupirs de Barranco pour profiter d'une très belle vue sur le Pacifique. En fin d'après-midi transfert vers l'aéroport pour votre vol international de retour. Nuit en vol et arrivée en Europe, le lendemain.