Conversation gourmande avec un chef à Séoul

À Séoul, la haute gastronomie se vit aussi dans des adresses confidentielles comme Mosu, table très prisée qu’il convient de réserver longtemps à l’avance. Dans un décor tamisé, quelques tables seulement accueillent les convives pour une expérience immersive, où chaque plat se présente comme un bijou comestible.  

Sous la direction du chef Sung Anh, formé et étoilé à San Francisco avant de revenir en Corée, la cuisine de Mosu réinterprète les saveurs coréennes avec poésie et précision. Le menu dégustation se déploie comme un récit, mêlant textures délicates, inspirations saisonnières et gestes contemporains.

Après le dîner, un temps d’échange privilégié avec le chef peut prolonger la soirée, offrant un regard rare sur la gastronomie coréenne contemporaine, entre héritage, créativité et sens artistique.