Jagalchi, le grand marché aux poissons de Busan

Jagalchi est le plus grand marché de fruits de mer de Corée. Véritable institution à Busan, il joue un rôle central dans l’identité maritime de la ville. Commerçants, restaurateurs et visiteurs s’y croisent chaque jour.

L’expérience prend tout son sens accompagnés d’un guide culinaire. Il vous explique les espèces locales, les saisons, les critères de fraîcheur. Vous apprenez à choisir comme un habitué, à comparer les viviers, à comprendre les usages.

Votre sélection est ensuite préparée sur place, à l’étage. Sashimi découpé à la minute, coquillages grillés, soupe épicée maeuntang. Le repas devient un prolongement de la visite.

Un lieu emblématique, exploré avec les bonnes clés de lecture.