BENOIT PELLETIER
Depuis l’enfance, je nourris une fascination pour l’ailleurs. Les aventures de Tintin m’ont ouvert aux cultures et aux paysages du monde, et l’apprentissage des langues est vite devenu ma façon d’en percer les mystères. Des Etats-Unis à la Chine, de l’Inde à la Nouvelle-Zélande, j’ai appris que l’essentiel ne réside pas seulement dans les lieux, mais dans ce qui s’y vit : une rencontre, un repas partagé, une randonnée vers un sommet. Voyager, c’est multiplier ces instants singuliers qui, une fois rassemblés, dessinent un véritable art de vivre.
Interview
Une rencontre marquante
Dans le Xinjiang, à l’extrême Ouest de la Chine, j’ai été invité par une famille ouïghoure à partager leur quotidien. La communication était hésitante, mais la curiosité réciproque suffisait à créer des liens. Ce soir-là, autour du repas, j’ai compris que voyager, c’est accepter de se laisser accueillir, sans filtre, dans la vie des autres.
Ma façon de voyager
Voyager, c’est avant tout découvrir. Une langue aux sonorités inconnues, un plat inattendu, une route qui mène à un paysage insoupçonné. J’aime m’éloigner du bruit des villes pour retrouver la grandeur des montagnes, du Ladakh aux fjords norvégiens. La randonnée est mon terrain favori : prendre de la hauteur, au propre comme au figuré, est pour moi une manière de remettre le monde en perspective.
Mes coups de cœur
- Le Sri Lanka, découvert à moto, où plantations de thé, temples millénaires et écolodges se conjuguent à merveille.
- La Nouvelle-Zélande, que j’ai parcourue du Northland au Southland, une terre de contrastes où chaque randonnée offre une nouvelle claque visuelle.
- L’Inde enfin, qui m’a accueilli plusieurs années, et dont les reliefs, les couleurs et l’intensité humaine ne cessent de me fasciner.
L'art de voyager à travers les pages
Le Petit traité sur l’immensité du monde de Sylvain Tesson est une œuvre intemporelle. Ce livre, d’une grande légèreté par sa taille mais d’une profondeur incroyable, se lit à chaque étape d’un voyage : avant le départ, pour rêver ; sur place, pour réfléchir ; ou au retour, pour prolonger l’évasion. Je le relis régulièrement : c’est une ode au vagabondage et à l’exploration.
Ses dernières réalisations
Ses nouvelles pépites
Atelier kimchi et table d’hôte avec un chef
Fête des morts au cimetière
Dégustation iodée
Jagalchi est le plus grand marché de fruits de mer de Corée. Véritable institution à Busan, il joue un rôle central dans l’identité maritime de la ville. Commerçants, restaurateurs et visiteurs s’y croisent chaque jour.
L’expérience prend tout son sens accompagnés d’un guide culinaire. Il vous explique les espèces locales, les saisons, les critères de fraîcheur. Vous apprenez à choisir comme un habitué, à comparer les viviers, à comprendre les usages.
Votre sélection est ensuite préparée sur place, à l’étage. Sashimi découpé à la minute, coquillages grillés, soupe épicée maeuntang. Le repas devient un prolongement de la visite.
Un lieu emblématique, exploré avec les bonnes clés de lecture.
Cette expérience introduit aux bases de la table coréenne à travers un atelier dédié au kimchi, le légume fermenté emblématique du pays.
Vous sélectionnez les ingrédients, découvrez les pâtes d’assaisonnement à base de piment et d’ail, comprenez les équilibres entre sel, épices et temps de fermentation, puis préparez plusieurs variations guidés pas à pas.
La dégustation s’accompagne de banchan, ces petits plats d’accompagnement servis au centre de la table, et d’un verre de makgeolli, un alcool de riz légèrement pétillant traditionnellement partagé. Le kimchi reprend alors sa place dans l’équilibre global du repas.
L’expérience se prolonge autour d’une table d’hôte avec le chef, qui explique la saisonnalité des produits et le rôle central de la fermentation dans la gastronomie coréenne.
La Fête des Morts au Mexique est un moment de célébration où, en famille, les Mexicains honorent leurs défunts avec repas, musique et festivités, que vous pourrez vivre au plus près lors d’une visite guidée.
Loin d’être lugubre, la Fête des Morts au Mexique est un grand moment de liesse collective. Pendant deux jours, début novembre, les Mexicains se rendent en famille sur les tombes des défunts (les enfants le premier jour, les adultes le second), et leur apportent leurs boissons et plats préférés, jouent de la musique… Avec un guide, nous organisons votre visite de ces lieux insolites. Vous partagez les repas pris par les Mexicains au plus près des autels familiaux et participez à cette fête haute en couleurs.
Rencontrez un ostréiculteur à Mascate et découvrez l'histoire fascinante des perles d'Oman, avant de savourer des huîtres sur un rooftop surplombant la mer d'Arabie.
Vous avez rendez-vous aujourd’hui dans une maison de pêcheur traditionnelle restaurée pour une conversation enrichissante avec un ostréiculteur local. Vous allez découvrir le rôle crucial et historique des huîtres dans la région de Mascate, tout en vous plongeant dans les secrets des perles d’Oman, un trésor unique de la Mer d’Arabie. Vous vous laissez emporter par votre imagination et vous évoquez les explorateurs d’hier, tels que Sinbad Le Marin, qui parcouraient ces vastes espaces de liberté.Ce moment hors du temps se clôt avec une dégustation d’huîtres, surplombant la mer, depuis un rooftop offrant une vue imprenable.
Lyon
Au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, découvrez notre maison de voyages, inspirée des aventures de nos Travel designers. Dans un cadre chaleureux, partagez vos envies d’évasion autour de nos tables Polynésiennes ou d'une tasse de thé. Ensemble, créons le voyage de vos rêves.
Au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, découvrez notre maison de voyages, inspirée des aventures de nos Travel designers. Dans un cadre chaleureux, partagez vos envies d’évasion autour de nos tables Polynésiennes ou d'une tasse de thé. Ensemble, créons le voyage de vos rêves.
Du lundi au vendredi : de 10h à 13h et de 14h à 19h
Le samedi : uniquement sur rendez-vous